Surkörsbär är ett mindre träd med först upprätt, senare utbredd, något hängande krona. Bladen är relativt små och lite glansigt mörkgröna. Blomningen är kritvit och resulterar i en stor mängd små körsbär som mognar i augusti. Sorten Fanal är självfertil och får brunröda, medelstora och syrliga frukter lämpliga till sylt och saft.